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Backwarenindustrie
DURIT Professional R
Äusserst langlebiges PTFE-System
- Edle, strukturierte Oberfläche mit hoher Härte
- Ausgesprochen gute Abrieb- und Kratzfestigkeit
- Hält auch nach starkem Abrib noch hervorragend
- Hergestellt nach Maximizing green Standard
Eigenschaften & Leistungsprofil
Eigenschaften
| Basis | PTFE |
| PFAS- und PTFE-freie Beschichtung | Nein |
| Anzahl Schichten | 3 |
| Schichtstärke | 60 - 80 µm / 2.36 - 3.15 mils |
| Einbrenntemperatur bis ca. | 420 °C / 788 °F |
| Beschichtungstyp (Basis) | wässrig wasserbasiert |
Leistungsprofil
| Antihafteffekt | |
| Niedrige Reibungseigenschaften | |
| Korrosionsbeständigkeit | |
| Säurebeständigkeit | |
| Alkalische Beständigkeit |
Anwendungen
| Kategorie | Anwendung | Eignung |
|---|---|---|
| Industrielle Backwaren | Baguettes | |
| Burgerbrötchen, Hot Dogs, Sandwich, Toast, Zwieback | nicht geeignet | |
| Bretzel | nicht geeignet | |
| Süsser Butterteig | ||
| Süssgebäck | ||
| Torten | ||
| Salziger Teig | ||
| Ciabatta, Pizza | ||
| Milchbrötchen | ||
| Madeleines | nicht geeignet | |
| Protein-Zucker Teig | ||
| Vorgefrorener Teig |